Krämig spenatsoppa med bacon och creme fraiche

Ingredienser 4 port

2 msk vitlöksolja

1 knippe salladslök gröna delen

500 g spenat

1 grönsaksbuljongtärning

2 dl laktosfri vispgrädde

salt & peppar

1 pkt bacon

2 dl laktosfri creme fraiche 

Vitlöksolja

Gör så här:

Finhacka salladslök och och fräs mjuka i oljan. Tillsätt spenat och stek ytterligare någon minut. Häll på 8 dl vatten och tillsätt grönsaksbuljongen samt grädden.

Låt koka i 20 min på svag värme. Stek under tiden bacon knaprigt och smaksatt creme fraiche med vitlöksolja.

Mixa soppan tills den är slät, smaka av med salt och peppar. Servera med knaperstekt bacon och vitlökscreme fraiche.