Varm halloumisallad med vitlökssås

Ingredienser

2 zucchini

400 g halloumi

300 g potatis

1 röd paprika

1 påse spenat

Salt & peppar

2 dl creme friache

1-2 pressade vitlöksklyftor

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Tvätta och skär potatis i mindre klyftor.

Lägg dem på en plåt och ringla över olivolja. Strö över salt & peppar. Låt stå i ugnen i ca 20 min tills potatisen är mjuk.

Skär zucchii och paprika i mindre bitar. Stek dem mjuka i olja. Smaka av med salt och peppar. Häll över grönsakerna på ett fat.

Skiva och stek halloumi gyllene i rapsolja på båda sidor. Häll tillbaka zucchini och paprika. Blanda i spenat och låt allt bli varmt.

Blanda creme fraiche med pressad vitlök. Smaka av med salt.

Servera halloumisallad med potatis och vitlökssås.