Varm halloumisallad med vitlökssås
Ingredienser
2 zucchini
400 g halloumi
300 g potatis
1 röd paprika
1 påse spenat
Salt & peppar
2 dl creme friache
1-2 pressade vitlöksklyftor
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Tvätta och skär potatis i mindre klyftor.
Lägg dem på en plåt och ringla över olivolja. Strö över salt & peppar. Låt stå i ugnen i ca 20 min tills potatisen är mjuk.
Skär zucchii och paprika i mindre bitar. Stek dem mjuka i olja. Smaka av med salt och peppar. Häll över grönsakerna på ett fat.
Skiva och stek halloumi gyllene i rapsolja på båda sidor. Häll tillbaka zucchini och paprika. Blanda i spenat och låt allt bli varmt.
Blanda creme fraiche med pressad vitlök. Smaka av med salt.
Servera halloumisallad med potatis och vitlökssås.
