Ingredienser 10 bitar
4 ägg
2 dl kokossocker
75 g smör
3/4 dl filmjölk eller gräddfil
1 dl kokosmjöl
1 dl mandelmjöl
1 msk psyllium
1 tsk bikarbonat
1–2 msk pepparkakskryddor
1 nypa salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och kokossocker pösigt.
Smält smöret och blanda ner mjölken. Vispa ner det i äggsmeten.
Blanda ihop de torra ingredienserna och vispa ner i smeten. Blanda väl.
Lägg ett bakplåtspapper i form (1 liter) och häll upp smeten.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Känn med sticka om den är klar.
