Saffransbiscotti med apelsin

Ingredienser

1 dl mandelflarn

3,5 dl mandelmjöl

1 msk arrowrot

2 krm salt

2 krm bikarbonat

0,5 dl honung

0,5 g saffran

Zest och saften från 1 apelsin

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 g.

Blanda ihop de torra ingredienserna förutom mandelflarn. Rör ner  honung och apelsinsaft + zest. Mixa allt till en smet. Blanda till sist ner mandelflarn.

Rulla blandningen till två längder och grädda i ugnen i ca 15 minuter. Ta därefter ut dem och skär till skorpor (vänta till de svaltat om de faller sönder). Grädda därefter skorporna i 15 minuter till på 150 grader.