Sallad med mozzarella och parmaskinka serverad med pesto
Ingredienser 4 port
200 g mozzarella ev laktosfri
200 g parmaskinka
1 påse blandsallad
4 knippor salladslök, gröna delen
20 st oliver
Salt & peppar
Pesto:
1 kruka basilika
2 msk pinjenötter,
0,5-1 tsk vitlöksolja
3 msk riven parmesan
0,75 dl olivolja
Salt & peppar
Gör så här:
Börja med peston. Plocka basilikan. Riv parmesanost fint. Blanda alla ingredienserna till peston och mixa väl. Smaka av med salt & peppar.
Skär salladslök, gröna delen i skivor. Varva alla ingredienserna till salladen på 4 tallrikar och servera med pesto.
