Krämig spenatsoppa med bacon och creme fraiche

Ingredienser 4 port

2 msk olja

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

500 g spenat

1 grönsaksbuljongtärning

2 dl vispgrädde

salt & peppar

1 pkt bacon

2 dl creme fraiche 

Vitlökssalt

Gör så här:

Finhacka lök och vitlök och fräs dem mjuka i oljan. Tillsätt spenat och stek ytterligare någon minut. Häll på 8 dl vatten och tillsätt grönsaksbuljongen samt grädden.

Låt koka i 20 min på svag värme. Stek under tiden bacon knaprigt och smaksatt creme fraiche med vitlökssalt.

Mixa soppan tills den är slät, smaka av med salt och peppar. Servera med knaperstekt bacon och vitlökscreme fraiche.