Ingredienser ca 18 st (3 st: 1 portion)
100 g rumsvarmt smör
1 dl kokossocker
1 äggula
5 dl mandelmjöl
2 krm bikarbonat
1 nypa salt
1 tsk vaniljessens (kan uteslutas)
Hallonsylt (vanlig, lågkalori eller egengjord på hallon och sötning).
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader
Vispa smör och kokossocker fluffigt. Tillsätt äggula och vaniljessens.
Blanda mandelmjöl med bikarbonat och blanda i smeten.
Rulla 16-18 st bollar och lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. Tryck ut bollarna till kakor. Gör ett hål i varje kaka och häll en klick hallonsylt.
Grädda i ca 15 minuter eller tills kakorna får fin färg. Låt svalna innan servering.
