Ingredienser 4 port
0,5 påse färsk spenat
0,5 påse färsk blandsallad
0,5 fänkål
1 tomat
0,5 rödlök
50 g fetaost
4 msk pumpafrön
500 g kycklingfiléer
2 dl creme fraiche
1 kruka färsk basilika
salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader
Stek kycklingen tills den får färg på båda sidor. Salta och peppra och lägg kycklingen i en smord form. Grädda i ugnen i ca 30 min tills den är helt genomgräddad (72 grader).
Skölj och skär grönsakerna i mindre bitar. Skala och skär avokadon i bitar.
Varva grönsaker, avokado och fetaost på fyra tallrikar.
Mixa creme fraiche med basilika och smaka av med salt.
Lägg upp den färdiggräddade kycklingen på salladen och ringla över basilikasåsen.
Strö över pumpafrön.
